Las tradiciones japonesas suelen ser muy arraigadas y ejemplarmente estrictas. En Japón, para llegar a ser un Itamae o jefe de cocina japonesa, son necesarios largos años de estricta disciplina. Esto es una muestra de la seriedad con la que toman a la gastronomía en la nación asiática. Aunque no es necesario ser japonés […]
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